De mogelijkheden bij de Viergang

arrangementen

divider3
Walking Dinner Luxe

Walking Diner “Luxe”

Voorgerechten

Tartaar van tonijn met sojasaus
Hollandse Garnalencocktail
Gerookte eendenborst met gekarameliseerde appel
Rundercarpaccio met parmezaanse kaas en pijnboompitten
Rouleau van polderhoen en spinazie met acetostroop
Crème brûlée van geitenkaas

Hoofdgerechten

In wonton gebakken gamba met een zachte curry
Gegrilde zeebaarsfilet met rivierkreeftstaartjes en een antiboise van tomaat
Brochette van in tempura gebakken mosselen
Rouleau van lamsbout omwikkeld met panchetta en een groentensalsa
Getrancheerde striploinsteak met huisgesneden frites
Loempia van polderhoen met oosterse groenten en pikante saus

Nagerechten

Lolly van Amarettomousse overgoten met chocolade
Crème brûlée
Spoom van bosbessensorbetijs en Prosecco

Arrangement “Luxe”

6 voor-, 6 hoofd- en 3 nagerechten

€38,00

Arrangement “Luxe” inclusief geschonken dranken

(frisdrank, bier en huiswijn, tijdsbestek van 4 uur)

€58,00

Walking Dinner

Walking Diner

Voorgerechten

Vitello Tonato: Gerookte kalfsrosbief met tonijnmayonaise
Poke Bowl Tonijn
Rundercarpaccio

Hoofdgerechten

Saté met pindasaus en kroepoek
Striploin (biefstuk) met huisgesneden frites
In tempura gebakken schelvisfilet met remouladesaus

Nagerechten

Crème brûlée
Limoncello parfait

Arrangement inclusief geschonken dranken

(frisdrank, bier en huiswijn, tijdsbestek van 4 uur)

€52,50

Arrangement

3 voor-, 3 hoofd- en 2 nagerechten

€32,50

Brunch

Brunch (min. 20 personen)

Soep

Gevogelte bouillon gevuld met groene asperges

Huisgemaakte salades

Salade met gerookte maiskip
Zalmsalade van verse en gerookte zalm
Pasta salade met zontomaat, pijnboompitten, olijven, rucola en
Parmezaanse kaas

Vleesplateau

Rundercarpaccio met pijnboompitten Parmezaanse kaas en balsamicodressing
Serranoham
Gebraden rosbief
Boerenachterham

Visplateau

Hollandse haring
Gerookte zalm
Roze garnalen

Kaasplateau

Brie
Jong belegen kaas
Rotterdamsche oude kaas

Luxe broodsoorten

Ciabatta, meergranenbol, croissants, witte en bruine pistolet, witte en bruine puntjes

Zoet beleg

Aardbeien jam en hagelslag

Warme gerechten

Gepocheerde zalmfilet met dillesaus
Gehaktballetjes in pindasaus
Wrap gevuld met oosterse gemarineerde kipfilet, haricots verts en kriel
Gebraden zijlende biefstuk
Aardappelgratin
Frites
Rijst

Grand dessert

Arrangement Brunch

€27,50

Arrangement Brunch Inclusief geschonken dranken

(frisdrank, bier en huiswijn, tijdsbestek van 4 uur)

€47,50

Buffet

Buffet (min. 20 personen)

KOUD

Salades

– Huzarensalade opgemaakt met diverse vleessoorten
– Zalmsalade opgemaakt met gerookte zalm en roze garnalen
– Pastasalade met zongedroogde tomaat, olijven, geroosterde paprika, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola, op smaak gemaakt met balsamico vinaigrette

Vleesplateau

– Boerenachterham
– Gebraden rosbief
– Coppa di Parma
– Kalfsfricandeau
– Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en alsamicovinaigrette

Visplateau

– Gerookte zalm
– Gerookte paling
– Roze garnalen
– Gerookte makreel
– Stokbrood met tapenade, aioli en kruidenboter

WARM

– Gepocheerde zalmfilet met dillesaus
– Getrancheerde varkenshaas met paddenstoelensaus
– Gebraden striploin steak met jus
– Groenten
– Aardappelgratin
– Frites
– Rijst

DESSERT

– Ijs bombe
– Chocolade- en vanillemousse
– Bavaroise
– Vers fruit

Arrangement Buffet

€29,95

Arrangement Buffet Inclusief geschonken dranken

€49,95

High Tea

High Tea

Thee

Thee met smaken naar keuze
Koffie

Zoete lekkernijen

Scones
Marmelade
Clotted cream
Chocolade muffins
Slagroomsoesjes
Citroencake
Petit fours
Luxe bonbons
Diverse koekjes

Hartige finger sandwiches belegd met:

Gerookte zalm met mierikswortel boter
Roquefort-mousse met komkommerschijfjes
Gerookte maiskip en mayonaise
Eiersalade met bieslook
Quiche lorraine

Arrangement High Tea

€16,50

Op deze website gebruiken we eerste of third-party tools die kleine bestanden (cookie) opslaan op uw apparaat. Cookies worden normaal gesproken gebruikt om de site correct te laten functioneren (technische cookies), om navigatiegebruiksrapporten (statistische cookies) te genereren en om gepast te adverteren voor onze services / producten (profileercookies). We kunnen technische cookies direct gebruiken, maar u hebt het recht om te kiezen of u cookies voor statistische en profilering wilt inschakelen. Door deze cookies in te schakelen, helpt u ons om u een betere ervaring te bieden.